日本酒セミナーinParis 開催報告

2014/3/24

(パリ・Ecoledu Vin)
SSIインターナショナル主催による日本酒セミナーをパリで開催。SSIインターナショナル理事の宮川圭一郎氏(GALERIEK PARIS)、同理事の飯田薫氏(旭酒造株式会社欧州担当)、SSI及びSSIインターナショナル日置晴之専務理事、SSI長田卓研究室長がセミナーを担当。パリ12区にあるEcoledu Vinが会場となり、現地で日本酒販売に携わる日本人15名、ワイン販売にたずさわるフランス人15名が参加されました。
セミナー内容は、「日本酒の基礎知識』、「日本酒の4タイプ別テイスティング』、「日本酒と料理の相性体験」の3部構成でしたが、さすがワインの本場フランス。「日本酒のテ口ワールやヴィンテージの概念は?J rこの果物のような香りは何から生じるのか?J 「古酒はどのように熟成させるのか」など、ワインに精通する方ならではの質問が多数寄せられ、予定時間をこえても質問がやみませんでした。
日本酒を今後さらに広めるには、これらワインに精通する方々の心をつかみ、協力を得ることが欠かせない事と同時に、彼らがより日本酒を理解できるコンテンツの拡充が今後の課題であると感じられました。非常に盛況だったパリ会場。今秋より日本酒講座が開設される予定です。

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