NPO法人FBO 15周年記念事業「もてなしびと 2013-2014」FBOアカデミーシンポジウム2014 第2回 開催報告

2014/10/11

『“飲食サービスのプロ”としてこれからのことを一緒に考えよう!』をテーマに、求められる「真のプロフェッショナル」とは何か、プロフェッショナルとしてやるべきことと進むべき方向を認定会員の皆様とご一緒に論議し、成長を目指すことを目的に本シンポジウムを開催させていただきました。
本シンポジウムは2015年2月20日(金)に東京、3月7日(土)に大阪にて全国大会を開催します。

第2回 日本酒の提供・販売のこれからを考える
(東京都北区・FBOアカデミー東京校/報告者・新里年伸)
これからの日本酒の提供・販売について議論するべく、清酒製造業の経営状況を切り口に、ビジネスデザイン立教会幹事長であり日本酒学講師でもある新里年伸氏の「清酒製造業の経営理念と販売戦略~代表的な酒蔵を題材に~」と題した報告をもとに、これからの日本酒の提供・販売について議論を交わしました。

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