日本酒セミナー in London 開催報告

2014/03/23

2014年3月22日(土)「NPO法人FBO 15周年記念事業「もてなしびと 2013-2014」FBO塾「日本酒セミナー in London」を開催いたしました。
参加者はおよそ20名。ロンドンで日本酒のセールス、サービスに携わる日本人の方が半分、日本酒愛好家のイギリス人が半分といった構成でした。

会場は、寿司割烹「菊地」で、オーナーの菊地正之さんはSSI発会当初からのメンバーで、現在はSSIインターナショナルの顧問を務めて頂いております。

セミナーは、日置専務理事の開講挨拶に始まり、長田卓研究室長による「日本酒5つの核 米、水、微生物、杜氏、気候風土」セミナー、続いてZUMAレストランのhead sake sommelierを務めるSatomi Okuboさんによる「日本酒の4タイプ別テイスティング」「日本酒の4タイプと日本料理、現地料理の相性体験」を行いました。

日本酒に対する興味度の高さと、日本酒ビジネスが本格化している様子がヒシヒシと感じられ、今後も海外における活動を強化していくことを誓った次第です。

01.jpg
02.jpg03.jpg
05.jpg06.jpg

クリックすると拡大します。